Рецепт молочного киселя с крахмалом

У меня получилось! О, это вкус детства! Ждать загустения нет терпения, так съела, но в следующий раз положу дополнительную ложку крахмала, люблю погуще!

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Рецепт приготовления молочного киселя

Молочный кисель — этот напиток чаще всего готовят детям и последователи различных диет и служители здоровой кухни — это рецепт точно для вас. Кисель лучше подавать в холодном состоянии: если кисель средней консистенции, то можно подать горячим Густой кисель нужно разлить в формочки и хорошо охладить.

Молочный кисель является очень питательным и легко усваиваемым человеческим организмом напитком. Экспериментируя с количеством добавляемого крахмала, можно готовить кисель как жидким, так и густым по консистенции, что поможет удовлетворить самые требовательные вкусы родных вам людей или друзей. Отличная альтернатива изысканным молочным десертам французской и итальянской кухни. Варить такой кисель даже проще, чем готовить панакоту или бланманже, а вкус его не менее хорош.

Рецепт очень нежного молочного десерта, который готовится с яйцом. Яйцо здесь используется в качестве загустителя. Этот рецепт ближе всего к настоящему русскому киселю, который изначально готовили на овсяном отваре. И если вы не знаете, как варить овсяный кисель, то начните с этого простого рецепта. Предлагаем вам рецепт молочного киселя, который порадует вас не только необычным вкусом, но и ярким цветом.

Этот кисель должен понравиться детям. Самый обычной рецепт молочного киселя, который станет базой для изготовления различных вариантов этого десерта. Когда вы научитесь варить обычной кисель из молока, сможете приступать к более сложным рецептам этого десерта. Хорошая кандидатура неповторимым молочным десертам французской и итальянской кухни. Варить таковой кисель даже проще, чем готовить панакоту либо бланманже, а вкус его более неплох.

Приятного вам аппетита! Ваш e-mail не будет опубликован. Читайте также: Кисель изотова рецепт приготовления польза и вред Кисель из клюквы рецепты польза и вред Кисель из ягод рецепт полезные свойства Кисель из варенья рецепт полезные свойства Ликер домашний рецепт с фото.

Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Настоящий король детских праздников! Почему дети так любят сливочное желе?!

Густой молочный кисель из картофельного крахмала

Настоящий король детских праздников! Почему дети так любят сливочное желе?! Бабушкин рецепт. Что может быть дороже? Бабуля жила в деревне, где пирожки с абрикосами и вишнями были главным лакомством. А уж такой киселик! Настоящий праздник!!! Его наливали в огромные глубокие тарелки и мы, внуки, хлебали кисель большими ложками Я сделала кисель скорее в виде мусса.

Чтобы был пожиже и его можно было пить, кладите меньше крахмала! Очень им нравился! Красиво и вкусно!!! Мне так мама всегда делала двухцветное желе. Одно из молока,второе из вишневого компота кстати,выложу на днях в моей копилке фото лежит подобное желе!

Жаль,, что не все фоткала. Были страны, где так все галопом пробегали, что или быстро в Макдоналдсе перекусывали, либо сами готовили.

Мы стараемся снимать апартаменты, чтоб самим готовить. Можно сделать такой мусс из земляники или малины малину нужно перетереть через сито, чтобы удалить твердые семечки. Этот нежный мусс с ярким шоколадным вкусом - настоящий праздник для шокоголиков!

Вместо маракуйи подойдет манго, ананас или банан. Чтобы избавиться от косточек, можно протереть мякоть маракуйи через сито. Наши проекты.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Всемирный день здорового питания. Фестиваль ананаса в Таиланде. Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа. Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Шоколадно-ванильный мусс. Йогуртовый мусс с малиной и мятой. Клубничный десерт.

Мусс из молочного шоколада. Ирина Арканникова. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. На весь экран. Довести до кипения стакан молока и влить в него смесь с крахмалом, довести до кипения, но не кипятить. Остудить, посыпать шоколадом, поставить еще на час в холодильник. Похожие рецепты.

Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Быстрые рецепты. Рецепты дня. Рецепты месяца. Готовим для детей. Оригинальные салаты без майонеза. Готовим сочную курицу. Супы и бульоны. Пельмени и вареники. Домашние заготовки. Соусы и заправки. Блины, оладьи, сырники. Основные блюда. Салаты и винегреты. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.

Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. Гриль, мангал. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску.

Исключить ингредиент. Найдено: 99 Комментарии — Мне в детстве бабуля в деревне тоже такое готовила.

Молочный кисель рецепт польза и вред молочного киселя

Молочный кисель — это необычайно вкусный и очень полезный напиток, который многим напоминает о детстве. Рецепт приготовления очень прост, благодаря чему сделать его сможет даже неопытная хозяйка, которая только начинает осваивать кулинарное искусство. Сначала надо взять немного молока и хорошо размешать в нем сахар, потом добавить ванилин и крахмал. На среднем огне до кипения доводится остальное молоко, затем снимается с плиты. Медленно в горячее молоко выливается крахмальная смесь.

Важно в этот момент все время мешать жидкость, чтобы крахмал не сбился в комочки. Емкость с напиткомставится на минимальный огонь. Не переставая мешать, кисель надо довести до загустения. Всыпаем в глубокую миску нужное количество овсяных хлопьев, заливаем их теплым цельным пастеризованным молоком и оставляем в таком виде на 20 минут для набухания.

По истечении нужного времени устанавливаем на поверхности небольшой кастрюльки сито с мелкой сеткой, выкладываем в него кусочек стерильной марли, сложенный в два слоя, и процеживаем через получившееся сооружение настоявшееся молоко. Затем соединяем концы марлевой ткани, отжимаем овсянку от остатков жидкости и откладываем разбухшие хлопья в сторонку, позже из них можно будет приготовить великолепную кашу.

Теперь с помощью половника отделяем от общей массы молока половину стакана, добавляем в него картофельный крахмал и столовой ложкой перемешиваем их до однородной консистенции. Добавляем немного ванилина, его надо класть очень осторожно, так как большое количество этой пряности дает неприятную горечь. Как только молоко закипит и белая пенка осядет, вливаем в кастрюлю разбавленный крахмал, непрерывно помешивая жидкость венчиком или деревянной кухонной лопаткой.

Затем снова доводим смесь до кипения и уменьшаем температуру плиты до маленького уровня. Не переставая перемешивать, варим молочно-овсяный кисель до сгущения, что произойдет всего через одну-две минуты, поэтому от готовящегося десерта не отходим и бдительно наблюдаем.

После того как смесь станет напоминать что-то среднее между заварным кремом и жидким тестом на блины, с помощью кухонного полотенца переставляем кастрюльку на столешницу и остужаем кисель до комнатной температуры.

Дальше разливаем его по стаканам, глубоким тарелкам или чашкам, а для того чтобы поверхность лакомства осталась чистой — без пленки, посыпаем каждую порцию щепоткой сахара и сервируем кисель к столу. Молочно-овсяный кисель после приготовления остужают, разливают по бокалам, чашкам или стаканам, посыпают сахаром и подают в виде десерта к концу обеда или ужина. Его структура напоминает нежный и слегка водянистый пудинг. Очень часто это кушанье дополняют мороженым, раскрошенным печеньем, измельченными орехами, смягченными сухофруктами, тертым шоколадом, а также свежими ягодами или фруктами.

По желанию перед сервировкой каждую порцию киселя можно украсить свежими листиками мяты. Приятного аппетита! Кисель является одним из любимых традиционных напитков славянского народа. Считается, что он полезен и детям, и взрослым. Однако, как ни странно, наряду с положительными качествами, этот напиток имеет некоторые противопоказания.

Поэтому, перед тем, как варить молочный кисель у себя дома, стоит поближе познакомиться с его свойствами. Напиток приносит несомненную пользу людям, нуждающимся в калорийном питании: детям, а также взрослым в период восстановления после тяжелых заболеваний, при сильных физических или умственных нагрузках, в стрессовых ситуациях.

Напиток, приготовленный из молока с добавлением крахмала, способен уменьшать кислотность в желудочно-кишечном тракте. Это несомненная польза для людей, страдающих язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритами и пр. Регулярное употребление в пищу молочного продукта способствует избавлению от дисбактериоза, активизации работы кишечника, усилению обменных процессов. В разряд вредных продуктов молочный кисель попадает из-за высокого содержания в продукте сахара и крахмала, увеличивающих его калорийность.

Также он вреден для людей, имеющих индивидуальную непереносимость к молочным продуктам и другим составляющим напитка. К вышесказанному следует добавить, что в последнее время некоторые ученые поставили под сомнение пользу молочных продуктов для человеческого организма. Более того, они утверждают, что молоко вредно.

Причиной тому является, содержащийся в нем говяжий жир, образующий атеросклеротические бляшки. Большой вред, по мнению специалистов, может нанести употребление промышленного молока. Дело в том, что для улучшения надоев, коровам в корма добавляют гормоны, способные вызвать рак у мужчин. Но это вовсе не означает, что оно вредно детям. В детском организме этих веществ предостаточно. Именно поэтому молочный кисель следует отнести, все же, к разряду продуктов детского питания, приносящих пользу.

Ведь они обеспечивают растущий организм массой питательных веществ и запасом калорий. Молочный кисель можно сварить с использованием различных дополнительных компонентов, придающих напитку, помимо вкуса, еще и определенные целебные качества. Это могут быть свежие ягоды, фрукты, или даже шоколад.

Рецепт приготовления ванильного десерта прост. Растворите в нескольких ложках молока 1 пакетик ванилина, 2 больших ложки сахара и 3 столовых ложки крахмала. Добавьте смесь в 0,5 литра, доведенного до кипения молока.

Немного проварите, постоянно помешивая, до получения густой массы. Разлейте ароматный десерт в формы и оставьте остывать. В результате у вас получится густой кисель белого цвета, как на фото. Правда, калорийность его будет высокой. Не знаете, чем удивить своих близких или внезапно нагрянувших гостей? А приготовьте молочный кисель! Этот совсем элементарный рецепт сегодня немного подзабыли.

Ведь на смену традиционным напиткам пришли иностранные, отодвинув на задний план наши родные, полезные и состоящие из простых ингредиентов.

Я размешиваю в кастрюле, поэтому использую венчик. Если вы решили растворить крахмал в стакане или тарелке, используйте более подходящий прибор. Как гласит народная мудрость, кисель зубов не портит. А молочный кисель их еще и укрепляет! Поэтому данное незаслуженно забытое кушанье просто обязано стать частью детского меню, если вы, конечно, заботитесь о здоровье собственного ребенка.

Да и взрослые не откажутся от столь необычного полезного десерта. Польза молочного киселя очевидна. Молоко смело можно назвать кладезем полезных веществ, а вязкая структура молочного киселя делает его полезным для желудка.

Натуральный кисель, обволакивая слизистую оболочку желудка, способен снимать боли и улучшать его моторику. Кроме того, кисель — один из немногих традиционных продуктов русской кухни, польза которого объясняется еще и нашей генетической памятью.

Ведь всем известно, что чем старше рецепт национальной кухни, тем полезнее он для представителей именно этой национальности. А история русского киселя насчитывает уже более тысячи лет. Учитывая, что на приготовление молочного киселя у вас не уйдет много времени, предлагаем вам все же выбрать рецепт, сварить кисель, оценить его вкус и сделать частью своего меню. Кстати, любителям заморских бланманже и панакоты настоятельно рекомендуем оценить вкус густого молочного киселя.

Самый простой рецепт молочного киселя, который станет базой для приготовления разнообразных вариантов этого десерта. Когда вы научитесь варить простой кисель из молока, можете приступать к более сложным рецептам этого десерта. Отмеряем три стакана молока, ставим его на огонь и даем молоку закипеть.

Затем добавляем сахарный песок. Оставшимся холодным молоком разводим картофельный крахмал, тщательно его растирая, чтобы масса получилась без комочков. Вливаем молочно-крахмальную смесь в горячее сладкое молоко и варим минуты три, постоянно помешивая.

В самом конце приготовления добавляем ванилин и фруктовый сироп по желанию. Отличная альтернатива изысканным молочным десертам французской и итальянской кухни. Варить такой кисель даже проще, чем готовить панакоту или бланманже, а вкус его не менее хорош! Полтора стакана молока выливаем в кастрюльку, соединяем с сахарным песком или ванильным сахаром, ставим на огонь и даем молоку вскипеть. В оставшемся холодном молоке разводим крахмал, стараясь, чтобы крахмал полностью разошелся, а в смеси не было комочков.

Снова ставим кастрюлю на огонь и тоненькой струйкой вливаем молочно-крахмальную смесь в кипящее молоко. Готовый густой кисель раскладываем в чашки. Рецепт очень нежного молочного десерта, который готовится с яйцом.

Яйцо здесь используется в качестве загустителя. Яичные желтки соединяем с сахаром и растираем добела. Постом добавляем муку и хорошенько все перемешиваем. Смесь обязательно должна получиться однородной, без комочков. Молоко немного подогреваем и вливаем его в смесь сахара с яйцом и мукой. Необходимо варить кисель до загустения, но не давать ему закипеть, иначе яичные желтки свернутся.

Предлагаем вам рецепт молочного киселя, который порадует вас не только необычным вкусом, но и ярким цветом. Этот кисель должен понравиться детям. Очищаем от кожуры тыкву, режем ее кусочками и запекаем в духовке или готовим в микроволновке. Когда тыква станет мягкой, измельчаем ее до состояния пюре в блендере или протираем через сито. Затем кипятим молоко и вливаем его в тыквенное пюре. После этого разводим холодной водой крахмал и добавляем его к тыквенно-молочной смеси.

Ставим получившуюся массу на медленный огонь и увариваем до густоты. Когда кисель закипит, добавляем измельченные грецкие орешки. Подаем с фруктовым сиропом. Сладкий десерт, приготовленный на коровьем молоке, может быть жидковатым либо густым.

Скажу сразу, молочный кисель, как и овсяный или на отрубях, — напиток специфический, для редкого любителя, оправдывает себя особым рационом с предписанием. Конечно, можно бросить ваниль, еще какие-нибудь ароматизаторы, но ощущение жидкой каши все равно остается.

Молочный кисель

Логин или email:. Молочный кисель по этому рецепту получается нежным, кремовым, достаточно густым и в холодном виде очень похож на молочный пудинг. Вкусно и просто! Остальное молоко вылейте в кастрюльку или сотейник, поставьте на нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, всыпьте сахар и размешайте, чтобы он растворился. Молочно-крахмальную смесь тщательно перемешайте крахмал имеет свойство оседать на дно и тонкой струйкой влейте его в кипящее молоко, которое при этом нужно обязательно перемешивать.

Варите кисель на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Кипятить кисель не нужно, иначе он вновь станет жидким. Подавать его можно как в тёплом, так и в холодном виде, а при подаче можно дополнить ягодами, фруктами, шоколадом, мёдом или карамельным соусом!

Приятного аппетита! Все права на материалы, находящиеся на сайте www. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис.

Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. Добавить рецепт. Кто там? Логин или email: Пароль:. Пошаговый фото рецепт Молочный кисель. Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:. Рецепт: Молочный кисель. Как приготовить Молочный кисель? Версия для печати. Добавить в мою записную книжку. Добавить в мой блог. С иллюстрацией: Молочный кисель Текстовый: Молочный кисель.

Рулет "Баунти" без выпечки Классический чизкейк Творожно-банановый десерт Шоколадный кекс в микроволновке Сметанный торт. Яичные конвертики с сыром и ветчиной Панкейки американские блинчики Ленивая пицца на сковороде Гренки с картофелем Омлет с сырной начинкой.

Домашние сырные палочки Пицца на сковороде за 10 минут Картофельные драники Торт "Медовик" за 15 минут Ленивые хачапури сырные лепешки. Панкейки американские блинчики "Умное" пирожное Пончики в ложке без раскатывания Сгущённое молоко Булочки-поповеры. Добавить комментарий. Ваше имя: Комментарий:. Новые рецепты:. Добавить в избранное. Продукты на 2 порции. Крахмал картофельный или кукурузный - 3 ст. Ванильный сахар по желанию - 1 ч.

Укажите, пожалуйста, в чем ошибка: Спасибо Молочный кисель. Поиск по сайту Лучшие рецепты: Пик сезона: Блюда из клубники. Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком. Голубцы с мясным фаршем, яблоками и рисом, запечённые в томатном соусе.

Молочный кисель из картофельного крахмала

Скажу сразу, молочный кисель, как и овсяный или на отрубях, — напиток специфический, для редкого любителя, оправдывает себя особым рационом с предписанием.

Конечно, можно бросить ваниль, еще какие-нибудь ароматизаторы, но ощущение жидкой каши все равно остается. Этот и другие кисели варят разной густоты, вязкости. Очень плотные и устойчивые запросто режутся ножом и напоминают желе, суфле. Чем выше концентрация крахмала, тем крепче состав схватывается.

Чтобы сварить молочный кисель в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Жирность молока, ароматизаторы типа ванильного сахара — по вашему желанию. Также уместны порошок какао или шоколад, которые сочетаются со всем молочным и в данном блюде оставят вкусную ноту. Более того, если рекомендован кисель на молоке и не только в чистом виде, напиток лучше обогатить ягодным сиропом, вареньем , медом. Останется шелковистая и очень нежная текстура, но белый окрасится цветным оттенком и появится более выразительный аромат.

Примерно в четверти от общего объема молока разводим крахмал. Подходит как кукурузный, так и картофельный. Первый не дает сероватого цвета и отличается отсутствием всякого запаха. Молоко для разведения берем холодное или комнатной температуры — в горячей жидкости свернутся сгустки. На верхнем огне плиты прогреваем оставшееся молоко, сразу опускаем порцию сахарного песка.

Количество сахара регулируем по вкусу, главное, полностью растворить. Закипевшее сладкое молоко непрерывно мешаем по кругу и одновременно струйкой вливаем мутный крахмальный раствор. Размешиваем без остановки до повторного кипения и загустения.

В моем примере молочный кисель довольно тонкий, жидкий, такой проще выпить залпом. Важно не допустить образования комков, ради этого все время двигаем ложкой по окружности, как если бы варили манную кашу.

Горячий кисель из молока и крахмала переливаем в порционные емкости, сверху добавляем по щепотке просеянного какао.

Комментариев: 3

  1. shumak_60:

    Особенно понравилось. Положите руки на животик и просто полежите для полного удовольствия. Пренепременно воспользуюсь. Только не забудьте разбудить!

  2. allochkaar:

    только мне кажется – что текст “написан ” очередным кока-кольным узколобиком , родившимся и зачатым во время рекламы… ?

  3. zhoya:

    Светлана, Я постоянно пью чай с имбирем и лимоном. Супер, даже худею и не болею. И тонус повышается.